Lumpia Semarang Asli Gurih dan Lezat dekat Jln. Merpati – Ciputat – Lumpia adalah makanan ringan besar karena bisa membuat kenyang bila menikmati lumpia. Bau rebungnya sangat unik membuat lumpia menajdi kudapan yang mempunyai rasa dan bau yang mengesankan. Lumpia dihidangankan dengan kepala brambang, acar timun dan saos kental agak manis. Kombinasi lumpia, kepala brambang, acar dan saos kentalnya memberikan rasa yang khas dan lezat sekali,

Setiap orang tahu makanan lumpia Semarang? Hampir semua orang yang bepergian ke Semarang biasanya belanja oleh-oleh makanan lumpia. Cita rasa lumpia Semarang adalah perpaduan kenikamatan antara Tionghoa dan Indonesia karena awalnya dibuat oleh seorang peranakan Tionghoa yang menikah dengan orang Indonesia dan menetap di Semarang, Jawa Tengah. Camilan ini mulai pasarkan dan dikenal di Semarang ketika pesta olahraga GANEFO diadakan pada masa pemerintahan Presiden Soekarno. Sudah selayanya jika kota Ibu kota Jawa Tengah disebut kota lumpia karena banyak sekali gerai-gerai lumpia disepanjang jalan Matratam, Pandanaran, Pemuda bahkan di pelosok dalam jalan-jaln kecilpun ada yang membuat lumpia.

Gracia Catering membuat dua macam lumpia ialah lumpia basah dan lumpia goreng. Lumpia basah itu lumpia sebelum di goreng rasanya asin manis dan lembut sedangkan lumpia goreng tentunya akan terasa garing kulitnya dan lebih gurih. Bagi Gracia Catering membuat membikin lumpia semarang tidaklah sulit, bagian yang tertpenting adalah rasa isian lumpia harus sama dengan rasa lumpia semarang yang asli.

Jika Anda yang tinggal di Jln. Merpati – Ciputat dan terbayang ingin menikmati rasanya lumpia semarang, atau waktu ada acara arisan, Anda bisa menyajikan camilan lumpia semarang dengan menghubugi Gracia Catering di 08155078989

Setiap pembuat lumpia memiliki teknik sendiri-sendiri untuk menghasikan rasa yang enak. Kenikmatan rasa yang enak ini didapat melalui proses mulai dari pemasakan yang tepat baik komposisi bumbu-bumbu dan waktu penambahan bahan-bahan dengan pas.

Pemilihan rebung harus yang empuk tidak berserat. Biasanya penjual rebung mencampur rebung tua dalam rebung yang dijualnya sehingga perlu dilakukan proses pemisahan awal antara rebung yang tua dan rebung yang muda. Umumnya jumlah rebung yang tua ini bisa 30% -40% dari rebung yang dibeli. Rebung yang tua seratnya tampak jelas seperti serat bamboo. Sedangkan pembungkus lumpia bisa didapat di pasar tradisional, atau di supermarket, atau dibuat sendiri. Campuran pembungkus lumpia tepung terigu dan air.

Sesudah rebung yang muda dikumpulkan kemudian perlu dicuci berluang-ulang untuk menghilangkan kotoran. Kemudian rebung direbus hingga mendidih dan dibuang airnya hingga tiga kali atau hingga bau rebungnya tidak berbau menyengat.

Bagian dalam lumpia semarang terdiri dari rebung muda yang sudah diiris kecil-kecil, dimasak dengan orak arik telur, daging ayam yang dipotong kecil-kecil, dan bumbu-bumbu lainnya. Cara Gracia Catering memasak isian lumpia sebagai berikut:

1. Panaskan minyak lalu tumis bawang putih hingga wangi
2. Masukkan ayam yang sudah direbus yang sudah dipotong kecil-kecil
3. Tambahkan udah jika ingin mempunyai rasa udang.
4. Masukkan telur orakarik.
5. Taburi lada putih, garam gula sesuai selera.
6. Beri irisan daun bawang sesaat sebelum diangkat, aduk rata.
7. Aduk hingga capuran isi lumpia mengering. Angkat dan dinginkan.
8. Siapkan kulit lumpia dan air sebagai perekat.
9. Taruh is lumpia kedalam kulit lumpia dan lipat rekatkan ujung kulit dengan sedikit air.
10. Simpan di fresser sebagai lumpia basah
11. Jika ingin membuat lumpia goreng maka lumpia basah tersebut bisa langsung di goreng.

Lumpia yang dibuat Gracia Catering dijual dalam bentuk pak berisi 10 biji lumpia basah atau lumpia goreng dengan isian udang atau ayam. Nah supaya tidak penasaran bagaimana sih rasanya, silahkan hubungi Gracia Catering

Hubungi kami via whatsapp: