Lumpia Semarang Asli Gurih dan Lezat dekat Rawa Mekarjaya, Tangsel – Lumpia merupakan makanan ringan kelas berat karena cukup kenyang bila menikmati lumpia. Bau rebungnya sangat khas membuat lumpia menjadi makanan yang mempunyai rasa dan bau yang mengesankan. Lumpia disajikan dengan kepala brambang, acar timun dan saos kental agak manis. Kombinasi lumpia, kepala brambang, acar dan saos kentalnya memberikan rasa yang unik dan lezat sekali,

Siapa yang tidak kenal makanan lumpia Semarang? Hampir setiap orang yang mampir ke Semarang pasti membeli buah tangan camilan lumpia. Cita rasa lumpia Semarang merupakan perpaduan rasa antara Tionghoa dan Indonesia karena awalnya dibuat oleh seorang keturunan Tionghoa yang mengambil istri dengan orang Indonesia dan menetap di Semarang, Jawa Tengah. Makanan ini mulai dijajakan dan popular di Semarang ketika pesta olahraga GANEFO diadakan pada masa pemerintahan Presiden Soekarno. Tak heran jika kota Ibu kota Jawa Tengah disebut kota lumpia karena begitu banyak gerai-gerai lumpia disepanjang jalan Matratam, Pandanaran, Pemuda bahkan di pelosok dalam jalan-jalan kecilpun ada yang memproduksi lumpia.

Gracia Catering membuat dua jenis lumpia ialah lumpia basah dan lumpia goreng. Lumpia basah itu lumpia sebelum di goreng rasanya asin manis dan lembut sedangkan lumpia goreng tentunya akan terasa renyah kulitnya dan lebih lezat. Bagi Gracia Catering membuat memasak lumpia semarang itu mudah, bagian yang tertpenting adalah rasa isian lumpia harus sama dengan rasa lumpia semarang yang orisinil.

Jika Anda yang tinggal di Rawa Mekarjaya, Tangsel dan terbayang ingin menikmati rasanya lumpia semarang, atau waktu ada acara syukuran, Anda bisa menghidangkan camilan lumpia semarang dengan menghubugi Gracia Catering di 08155078989

Masing-masing pembuat lumpia mempunyai teknik sendiri-sendiri untuk menghasikan rasa yang lezat. Kelezatan rasa yang enak ini dihasilkan melalui proses mulai dari pemasakan yang pas baik campuran bumbu-bumbu dan waktu penambahan bahan-bahan dengan tepat.

Pemilihan rebung harus yang muda. Biasanya penjual rebung mencampur rebung tua dalam rebung yang dijualnya sehingga perlu dilakukan proses pemisahan awal antara rebung yang tua dan rebung yang muda. Biasanya jumlah rebung yang berserat ini bisa 30% -40% dari rebung yang dibeli. Rebung yang tua seratnya tampak jelas seperti serat bamboo. Sedangkan pembungkus lumpia bisa dibeli di pasar tradisional, atau di supermarket, atau dibuat sendiri. Campuran kulit lumpia tepung terigu dan air.

Sesudah rebung yang muda dikumpulkan kemudian perlu dicuci berluang-ulang untuk menghilangkan kotoran. Kemudian rebung direbus hingga mendidih dan dibuang airnya hingga tiga kali atau hingga bau rebungnya tidak berbau menyengat.

Bagian dalam lumpia semarang berisi rebung muda yang sudah diiris kecil-kecil, dimasak dengan orak arik telur, daging ayam yang dipotong kecil-kecil, dan bumbu-bumbu lainnya. Teknik Gracia Catering memasak bagian dalam lumpia sebagai berikut:

1. Panaskan minyak lalu tumis bawang putih hingga wangi
2. Masukkan ayam yang sudah direbus yang sudah dipotong kecil-kecil
3. Tambahkan udah jika ingin mempunyai rasa udang.
4. Masukkan telur orakarik.
5. Taburi lada putih, garam gula sesuai selera.
6. Beri irisan daun bawang sesaat sebelum diangkat, aduk rata.
7. Aduk hingga capuran isi lumpia mengering. Angkat dan dinginkan.
8. Siapkan kulit lumpia dan air sebagai perekat.
9. Taruh is lumpia kedalam kulit lumpia dan lipat rekatkan ujung kulit dengan sedikit air.
10. Simpan di fresser sebagai lumpia basah
11. Jika ingin membuat lumpia goreng maka lumpia basah tersebut bisa langsung di goreng.

Lumpia buatan Gracia Catering dijual dalam bentuk pak berisi 10 biji lumpia basah atau lumpia goreng dengan isian udang atau ayam. Nah supaya tidak penasaran bagaimana sih rasanya, silahkan hubungi Gracia Catering

Hubungi kami via whatsapp: