Lumpia Semarang Asli Gurih dan Lezat dekat Jalan Buni – Cinere – Lumpia merupakan makanan ringan besar karena bisa membuat kenyang bila menikmati lumpia. Bau rebungnya sangat unik membuat lumpia menajdi makanan yang mempunyai rasa dan bau yang mengesankan. Lumpia dihidangankan dengan kepala brambang, acar timun dan saos kental agak manis. Kombinasi lumpia, kepala brambang, acar dan saos kentalnya memberikan rasa yang unik dan enak sekali,

Siapa yang tidak kenal camilan lumpia Semarang? Hampir semua orang yang bepergian ke Semarang pasti belanja buah tangan makanan lumpia. Kelezatan lumpia Semarang merupakan perpaduan kenikamatan antara Tionghoa dan Indonesia karena pertama kali dibuat oleh seorang keturunan Tionghoa yang mengambil istri dengan orang Indonesia dan menetap di Semarang, Jawa Tengah. Camilan ini mulai dijual dan dikenal di Semarang waktu pesta olahraga GANEFO diselenggarakan pada masa kepemimpinan Presiden Soekarno. Tak heran jika kota Ibu kota Jawa Tengah disebut kota lumpia karena banyak sekali gerai-gerai lumpia disepanjang jalan Matratam, Pandanaran, Pemuda bahkan di pelosok dalam jalan-jaln kecilpun ada yang memproduksi lumpia.

Gracia Catering memproduksi dua macam lumpia yaitu lumpia basah dan lumpia goreng. Lumpia basah itu lumpia sebelum di goreng rasanya asin manis dan lembut sedangkan lumpia goreng tentunya akan terasa garing kulitnya dan lebih lezat. Bagi Gracia Catering membuat memasak lumpia semarang tidaklah sulit, bagian yang tertpenting adalah rasa isian lumpia harus sesuai dengan rasa lumpia semarang yang asli.

Jika Anda yang tinggal di Jalan Buni – Cinere dan terbayang ingin menikmati rasanya lumpia semarang, atau waktu ada acara keluarga, Anda bisa menyajikan camilan lumpia semarang dengan menghubugi Gracia Catering di 08155078989

Masing-masing pembuat lumpia memiliki teknik sendiri-sendiri untuk menciptakan rasa yang lezat. Kelezatan rasa yang enak ini didapat melalui tahapan mulai dari pemasakan yang pas baik campuran bumbu-bumbu dan waktu penambahan bahan-bahan dengan pas.

Pemilihan rebung harus yang empuk tidak berserat. Biasanya penjual rebung mencampur rebung tua dalam rebung yang jajakan sehingga harus dilakukan proses pemisahan awal antara rebung yang berserat dan rebung yang halus dan empuk. Umumnya jumlah rebung yang tua ini bisa 30% -40% dari rebung yang dibeli. Rebung yang tua seratnya tampak jelas seperti serat bamboo. Sedangkan pembungkus lumpia bisa didapat di pasar tradisional, atau di supermarket, atau dibuat sendiri. Campuran kulit lumpia tepung terigu dan air.

Setelah rebung yang muda dikumpulkan kemudian perlu dicuci berluang-ulang untuk membersihkan kotoran. Kemudian rebung direbus hingga mendidih dan dibuang airnya sampai tiga kali atau hingga aroma rebungnya tidak berbau menyengat.

Bagian dalam lumpia semarang berisi rebung muda yang sudah diiris kecil-kecil, dicampur dengan orak arik telur, daging ayam yang dipotong kecil-kecil, dan rempah-rempah lainnya. Cara Gracia Catering membuat bagian dalam lumpia sebagai berikut:

1. Panaskan minyak lalu tumis bawang putih hingga wangi
2. Masukkan ayam yang sudah direbus yang sudah dipotong kecil-kecil
3. Tambahkan udah jika ingin mempunyai rasa udang.
4. Masukkan telur orakarik.
5. Taburi lada putih, garam gula sesuai selera.
6. Beri irisan daun bawang sesaat sebelum diangkat, aduk rata.
7. Aduk hingga capuran isi lumpia mengering. Angkat dan dinginkan.
8. Siapkan kulit lumpia dan air sebagai perekat.
9. Taruh is lumpia kedalam kulit lumpia dan lipat rekatkan ujung kulit dengan sedikit air.
10. Simpan di fresser sebagai lumpia basah
11. Jika ingin membuat lumpia goreng maka lumpia basah tersebut bisa langsung di goreng.

Lumpia buatan Gracia Catering dijual dalam bentuk pak berisi 10 biji lumpia basah atau lumpia goreng dengan isian udang atau ayam. Nah supaya tidak penasaran bagaimana sih rasanya, silahkan hubungi Gracia Catering

Hubungi kami via whatsapp: