Lumpia Semarang Asli Gurih dan Lezat dekat Jalan Kangkung – Cinere – Lumpia adalah makanan ringan besar karena bisa membuat kenyang bila menikmati lumpia. Bau rebungnya sangat unik membuat lumpia menajdi makanan yang mempunyai rasa dan bau yang mengesankan. Lumpia disajikan dengan kepala brambang, acar timun dan saos kental agak manis. Kombinasi lumpia, kepala brambang, acar dan saos kentalnya memberikan rasa yang unik dan lezat sekali,

Setiap orang tahu camilan lumpia Semarang? Hampir setiap orang yang bepergian ke Semarang pasti membeli oleh-oleh makanan lumpia. Cita rasa lumpia Semarang adalah gabungan kenikamatan antara Tionghoa dan Indonesia karena pertama kali dibuat oleh seorang peranakan Tionghoa yang menikah dengan orang Indonesia dan tinggal di Semarang, Jawa Tengah. Camilan ini mulai dijajakan dan popular di Semarang waktu pesta olahraga GANEFO diadakan pada masa pemerintahan Presiden Soekarno. Tak heran jika kota Semarang disebut kota lumpia karena begitu banyak took dan warung lumpia disepanjang jalan Matratam, Pandanaran, Pemuda bahkan di pelosok dalam jalan-jaln kecilpun ada yang membuat lumpia.

Gracia Catering membuat dua macam lumpia ialah lumpia basah dan lumpia goreng. Lumpia basah itu lumpia sebelum di goreng rasanya asin manis dan lembut sedangkan lumpia goreng tentunya akan terasa renyah kulitnya dan lebih lezat. Bagi Gracia Catering membuat membuat lumpia semarang itu mudah, bagian yang terutama adalah rasa isian lumpia harus sesuai dengan rasa lumpia semarang yang asli.

Jika Anda yang tinggal di Jalan Kangkung – Cinere dan terbayang ingin menikmati rasanya lumpia semarang, atau waktu ada acara syukuran, Anda bisa menghidangkan camilan lumpia semarang dengan menghubugi Gracia Catering di 08155078989

Setiap pembuat lumpia memiliki teknik sendiri-sendiri untuk menghasikan rasa yang lezat. Kelezatan rasa yang enak ini dihasilkan melalui proses mulai dari pemasakan yang tepat baik campuran bumbu-bumbu dan waktu pencampuran bahan-bahan dengan tepat.

Seleksi rebung harus yang muda. Pada umumnya penjual rebung mencampur rebung berserat dalam rebung yang jajakan sehingga harus dilakukan proses pemilihan awal antara rebung yang berserat dan rebung yang halus dan empuk. Biasanya jumlah rebung yang berserat ini bisa 30% -40% dari rebung yang dibeli. Rebung yang tua seratnya kelihatan seperti serat bamboo. Sedangkan pembungkus lumpia bisa didapat di pasar tradisional, atau di supermarket, atau dibuat sendiri. Campuran kulit lumpia tepung terigu dan air.

Setelah rebung yang muda dipisahkan kemudian perlu dicuci berluang-ulang untuk membersihkan kotoran. Selanjutnya rebung direbus sampai mendidih dan dibuang airnya hingga tiga kali atau hingga bau rebungnya tidak berbau menyengat.

Bagian dalam lumpia semarang terdiri dari rebung muda yang sudah dipotong-potong kecil-kecil, dicampur dengan orak arik telur, daging ayam yang dipotong kecil-kecil, dan bumbu-bumbu lainnya. Teknik Gracia Catering memasak bagian dalam lumpia sebagai berikut:

1. Panaskan minyak lalu tumis bawang putih hingga wangi
2. Masukkan ayam yang sudah direbus yang sudah dipotong kecil-kecil
3. Tambahkan udah jika ingin mempunyai rasa udang.
4. Masukkan telur orakarik.
5. Taburi lada putih, garam gula sesuai selera.
6. Beri irisan daun bawang sesaat sebelum diangkat, aduk rata.
7. Aduk hingga capuran isi lumpia mengering. Angkat dan dinginkan.
8. Siapkan kulit lumpia dan air sebagai perekat.
9. Taruh is lumpia kedalam kulit lumpia dan lipat rekatkan ujung kulit dengan sedikit air.
10. Simpan di fresser sebagai lumpia basah
11. Jika ingin membuat lumpia goreng maka lumpia basah tersebut bisa langsung di goreng.

Lumpia yang dibuat Gracia Catering dijual dalam bentuk pak berisi 10 biji lumpia basah atau lumpia goreng dengan isian udang atau ayam. Nah supaya tidak penasaran bagaimana sih rasanya, silahkan hubungi Gracia Catering

Hubungi kami via whatsapp: