Lumpia Semarang Asli Gurih dan Lezat dekat Jalan Medan – Cinere – Lumpia adalah makanan ringan kelas berat karena cukup kenyang bila makan lumpia. Bau rebungnya sangat khas membuat lumpia menajdi kudapan yang mempunyai rasa dan bau yang mengesankan. Lumpia dihidangankan dengan kepala brambang, acar timun dan saos kental agak manis. Kombinasi lumpia, kepala brambang, acar dan saos kentalnya memberikan rasa yang khas dan enak sekali,

Setiap orang kenal camilan lumpia Semarang? Hampir semua orang yang mampir ke Semarang biasanya belanja buah tangan makanan lumpia. Cita rasa lumpia Semarang merupakan gabungan kenikamatan antara Tionghoa dan Indonesia karena pertama kali dibuat oleh seorang peranakan Tionghoa yang menikah dengan orang Indonesia dan menetap di Semarang, Jawa Tengah. Makanan ini mulai dijual dan popular di Semarang ketika pesta olahraga GANEFO diselenggarakan pada masa kepemimpinan Presiden Soekarno. Sudah selayanya jika kota Semarang disebut kota lumpia karena banyak sekali took dan warung lumpia disepanjang jalan Matratam, Pandanaran, Pemuda bahkan di pelosok dalam gangpun ada yang membuat lumpia.

Gracia Catering membuat dua jenis lumpia yaitu lumpia basah dan lumpia goreng. Lumpia basah itu lumpia sebelum di goreng rasanya manis asin dan lembut sedangkan lumpia goreng tentunya akan terasa renyah kulitnya dan lebih lezat. Bagi Gracia Catering membuat membuat lumpia semarang tidaklah sulit, bagian yang tertpenting adalah rasa didalam lumpia harus sama dengan rasa lumpia semarang yang asli.

Jika Anda yang tinggal di Jalan Medan – Cinere dan terbayang ingin menikmati rasanya lumpia semarang, atau waktu ada acara doa bersama, Anda bisa menyajikan camilan lumpia semarang dengan menghubugi Gracia Catering di 08155078989

Masing-masing pembuat lumpia memiliki teknik sendiri-sendiri untuk menghasikan rasa yang lezat. Kenikmatan rasa yang enak ini didapat melalui tahapan mulai dari pemasakan yang tepat baik campuran bumbu-bumbu dan waktu pencampuran bahan-bahan dengan pas.

Seleksi rebung harus yang muda. Biasanya penjual rebung menanmbahkan rebung berserat dalam rebung yang jajakan sehingga harus dilakukan proses pemisahan awal antara rebung yang tua dan rebung yang halus dan empuk. Umumnya jumlah rebung yang berserat ini bisa 30% -40% dari rebung yang dibeli. Rebung yang tua seratnya kelihatan seperti serat bamboo. Sedangkan kulit lumpia bisa dibeli di pasar tradisional, atau di supermarket, atau dibuat sendiri. Campuran kulit lumpia tepung terigu dan air.

Setelah rebung yang muda dipisahkan kemudian perlu dibersihkan denga air berluang-ulang untuk membersihkan kotoran. Selanjutnya rebung dimasak dengan air hingga mendidih dan dibuang airnya sampai tiga kali atau hingga bau rebungnya tidak berbau menyengat.

Bagian dalam lumpia semarang terdiri dari rebung muda yang sudah diiris kecil-kecil, dimasak dengan orak arik telur, daging ayam yang dipotong kecil-kecil, dan rempah-rempah lainnya. Cara Gracia Catering membuat isian lumpia sebagai berikut:

1. Panaskan minyak lalu tumis bawang putih hingga wangi
2. Masukkan ayam yang sudah direbus yang sudah dipotong kecil-kecil
3. Tambahkan udah jika ingin mempunyai rasa udang.
4. Masukkan telur orakarik.
5. Taburi lada putih, garam gula sesuai selera.
6. Beri irisan daun bawang sesaat sebelum diangkat, aduk rata.
7. Aduk hingga capuran isi lumpia mengering. Angkat dan dinginkan.
8. Siapkan kulit lumpia dan air sebagai perekat.
9. Taruh is lumpia kedalam kulit lumpia dan lipat rekatkan ujung kulit dengan sedikit air.
10. Simpan di fresser sebagai lumpia basah
11. Jika ingin membuat lumpia goreng maka lumpia basah tersebut bisa langsung di goreng.

Lumpia yang dibuat Gracia Catering dijual dalam bentuk pak berisi 10 biji lumpia basah atau lumpia goreng dengan isian udang atau ayam. Nah supaya tidak penasaran bagaimana sih rasanya, silahkan hubungi Gracia Catering

Hubungi kami via whatsapp: