Lumpia Semarang Asli Gurih dan Lezat dekat Jalan Sotong – Cinere – Lumpia adalah camilan kelas berat karena cukup kenyang bila makan lumpia. Bau rebungnya sangat khas membuat lumpia menajdi makanan yang mempunyai rasa dan bau yang mengesankan. Lumpia dihidangankan dengan kepala brambang, acar timun dan saos kental agak manis. Kombinasi lumpia, kepala brambang, acar dan saos kentalnya memberikan rasa yang unik dan lezat sekali,
Siapa yang tidak kenal camilan lumpia Semarang? Hampir setiap orang yang bepergian ke Semarang biasanya belanja buah tangan makanan lumpia. Cita rasa lumpia Semarang merupakan perpaduan rasa antara Tionghoa dan Indonesia karena awalnya dibuat oleh seorang keturunan Tionghoa yang mengambil istri dengan orang Indonesia dan menetap di Semarang, Jawa Tengah. Makanan ini mulai pasarkan dan popular di Semarang waktu pesta olahraga GANEFO diadakan pada masa pemerintahan Presiden Soekarno. Tak heran jika kota Ibu kota Jawa Tengah disebut kota lumpia karena begitu banyak took dan warung lumpia disepanjang jalan Matratam, Pandanaran, Pemuda bahkan di pelosok dalam jalan-jaln kecilpun ada yang membuat lumpia.
Gracia Catering memproduksi dua macam lumpia yaitu lumpia basah dan lumpia goreng. Lumpia basah itu lumpia sebelum di goreng rasanya asin manis dan lunak sedangkan lumpia goreng tentunya akan terasa garing kulitnya dan lebih lezat. Bagi Gracia Catering membuat membikin lumpia semarang tidaklah sulit, bagian yang tertpenting adalah rasa isian lumpia harus sama dengan rasa lumpia semarang yang asli.
Jika Anda yang tinggal di Jalan Sotong – Cinere dan terbayang ingin menikmati rasanya lumpia semarang, atau pas ada acara arisan, Anda bisa menyajikan camilan lumpia semarang dengan menghubugi Gracia Catering di 08155078989
Bagaimana Gracia Catering membuat lumpia semarang:
Masing-masing pembuat lumpia memiliki teknik sendiri-sendiri untuk menghasikan rasa yang lezat. Kenikmatan rasa yang enak ini didapat melalui tahapan mulai dari pemasakan yang tepat baik komposisi bumbu-bumbu dan waktu penambahan bahan-bahan dengan tepat.
Pemilihan rebung harus yang empuk tidak berserat. Biasanya penjual rebung mencampur rebung berserat dalam rebung yang jajakan sehingga harus dilakukan proses pemisahan awal antara rebung yang tua dan rebung yang muda. Biasanya jumlah rebung yang tua ini bisa 30% -40% dari rebung yang dibeli. Rebung yang tua seratnya kelihatan seperti serat bamboo. Sedangkan pembungkus lumpia bisa dibeli di pasar tradisional, atau di supermarket, atau dibuat sendiri. Campuran pembungkus lumpia tepung terigu dan air.
Setelah rebung yang muda dipisahkan kemudian perlu dibersihkan denga air berluang-ulang untuk menghilangkan kotoran. Kemudian rebung direbus hingga mendidih dan dibuang airnya sampai tiga kali atau hingga aroma rebungnya tidak berbau menyengat.
Isian lumpia semarang terdiri dari rebung muda yang sudah diiris kecil-kecil, dicampur dengan orak arik telur, daging ayam yang dipotong kecil-kecil, dan rempah-rempah lainnya. Teknik Gracia Catering memasak bagian dalam lumpia sebagai berikut:
- Panaskan minyak lalu tumis bawang putih hingga wangi
- Masukkan ayam yang sudah direbus yang sudah dipotong kecil-kecil
- Tambahkan udah jika ingin mempunyai rasa udang.
- Masukkan telur orakarik.
- Taburi lada putih, garam gula sesuai selera.
- Beri irisan daun bawang sesaat sebelum diangkat, aduk rata.
- Aduk hingga capuran isi lumpia mengering. Angkat dan dinginkan.
- Siapkan kulit lumpia dan air sebagai perekat.
- Taruh is lumpia kedalam kulit lumpia dan lipat rekatkan ujung kulit dengan sedikit air.
- Simpan di fresser sebagai lumpia basah
- Jika ingin membuat lumpia goreng maka lumpia basah tersebut bisa langsung di goreng.
Lumpia yang dibuat Gracia Catering dijual dalam bentuk pak berisi 10 biji lumpia basah atau lumpia goreng dengan isian udang atau ayam. Nah supaya tidak penasaran bagaimana sih rasanya, silahkan hubungi Gracia Catering
Hubungi kami via whatsapp:
Lumpia Enak Gracia Catering dekat Jalan Sotong – Cinere Hubungi 08155078989, 0811822237 atau 021-7403379, 7412946.