Lumpia Semarang Asli Gurih dan Lezat dekat Jln. Delta Sar- Kebayoran Lama Selatan – Lumpia merupakan camilan kelas berat karena cukup kenyang bila menikmati lumpia. Bau rebungnya sangat unik membuat lumpia menajdi makanan yang mempunyai rasa dan bau yang sulit dilupakan. Lumpia dihidangankan dengan kepala brambang, acar timun dan saos kental agak manis. Perpaduan lumpia, kepala brambang, acar dan saos kentalnya memberikan rasa yang unik dan lezat sekali,

Setiap orang tahu camilan lumpia Semarang? Hampir semua orang yang mampir ke Semarang biasanya membeli buah tangan makanan lumpia. Cita rasa lumpia Semarang adalah gabungan kenikamatan antara Tionghoa dan Indonesia karena awalnya dibuat oleh seorang keturunan Tionghoa yang mengambil istri dengan orang Indonesia dan menetap di Semarang, Jawa Tengah. Makanan ini mulai pasarkan dan popular di Semarang waktu pesta olahraga GANEFO diadakan pada masa pemerintahan Presiden Soekarno. Tak heran jika kota Ibu kota Jawa Tengah disebut kota lumpia karena banyak sekali took dan warung lumpia disepanjang jalan Matratam, Pandanaran, Pemuda bahkan di pelosok dalam jalan-jaln kecilpun ada yang membuat lumpia.

Gracia Catering memproduksi dua jenis lumpia ialah lumpia basah dan lumpia goreng. Lumpia basah itu lumpia sebelum di goreng rasanya asin manis dan lembut sedangkan lumpia goreng tentunya akan terasa garing kulitnya dan lebih lezat. Bagi Gracia Catering membuat memasak lumpia semarang tidaklah sulit, bagian yang terutama adalah rasa didalam lumpia harus sesuai dengan rasa lumpia semarang yang asli.

Jika Anda yang tinggal di Jln. Delta Sar- Kebayoran Lama Selatan dan terbayang ingin merasakan rasanya lumpia semarang, atau waktu ada acara syukuran, Anda bisa menghidangkan camilan lumpia semarang dengan menghubugi Gracia Catering di 08155078989

Setiap pembuat lumpia memiliki teknik sendiri-sendiri untuk menciptakan rasa yang lezat. Kelezatan rasa yang enak ini didapat melalui proses mulai dari pemasakan yang tepat baik campuran bumbu-bumbu dan waktu penambahan bahan-bahan dengan tepat.

Seleksi rebung harus yang empuk tidak berserat. Pada umumnya penjual rebung menanmbahkan rebung berserat dalam rebung yang jajakan sehingga harus dilakukan proses pemilihan awal antara rebung yang tua dan rebung yang halus dan empuk. Umumnya jumlah rebung yang berserat ini bisa 30% -40% dari rebung yang dibeli. Rebung yang tua seratnya tampak jelas seperti serat bamboo. Sedangkan kulit lumpia bisa didapat di pasar tradisional, atau di supermarket, atau dibuat sendiri. Campuran pembungkus lumpia tepung terigu dan air.

Sesudah rebung yang muda dikumpulkan kemudian perlu dibersihkan denga air berluang-ulang untuk menghilangkan kotoran. Kemudian rebung direbus hingga mendidih dan dibuang airnya hingga tiga kali atau hingga aroma rebungnya tidak berbau menyengat.

Isian lumpia semarang terdiri dari rebung muda yang sudah dipotong-potong kecil-kecil, dicampur dengan orak arik telur, daging ayam yang dipotong kecil-kecil, dan bumbu-bumbu lainnya. Cara Gracia Catering membuat bagian dalam lumpia sebagai berikut:

1. Panaskan minyak lalu tumis bawang putih hingga wangi
2. Masukkan ayam yang sudah direbus yang sudah dipotong kecil-kecil
3. Tambahkan udah jika ingin mempunyai rasa udang.
4. Masukkan telur orakarik.
5. Taburi lada putih, garam gula sesuai selera.
6. Beri irisan daun bawang sesaat sebelum diangkat, aduk rata.
7. Aduk hingga capuran isi lumpia mengering. Angkat dan dinginkan.
8. Siapkan kulit lumpia dan air sebagai perekat.
9. Taruh is lumpia kedalam kulit lumpia dan lipat rekatkan ujung kulit dengan sedikit air.
10. Simpan di fresser sebagai lumpia basah
11. Jika ingin membuat lumpia goreng maka lumpia basah tersebut bisa langsung di goreng.

Lumpia yang dibuat Gracia Catering dijual dalam bentuk pak berisi 10 biji lumpia basah atau lumpia goreng dengan isian udang atau ayam. Nah supaya tidak penasaran bagaimana sih rasanya, silahkan hubungi Gracia Catering

Hubungi kami via whatsapp: