Lumpia Semarang Asli Gurih dan Lezat dekat Jln. Kecubung – Ciputat – Lumpia merupakan makanan ringan kelas berat karena bisa membuat kenyang bila menikmati lumpia. Bau rebungnya sangat khas membuat lumpia menajdi makanan yang mempunyai rasa dan bau yang mengesankan. Lumpia dihidangankan dengan kepala brambang, acar timun dan saos kental agak manis. Kombinasi lumpia, kepala brambang, acar dan saos kentalnya memberikan rasa yang khas dan lezat sekali,

Siapa yang tidak kenal makanan lumpia Semarang? Hampir semua orang yang mampir ke Semarang pasti membeli oleh-oleh makanan lumpia. Cita rasa lumpia Semarang adalah perpaduan kenikamatan antara Tionghoa dan Indonesia karena awalnya dibuat oleh seorang peranakan Tionghoa yang mengambil istri dengan orang Indonesia dan menetap di Semarang, Jawa Tengah. Makanan ini mulai dijual dan dikenal di Semarang waktu pesta olahraga GANEFO diadakan pada masa kepemimpinan Presiden Soekarno. Tak heran jika kota Semarang disebut kota lumpia karena begitu banyak took dan warung lumpia disepanjang jalan Matratam, Pandanaran, Pemuda bahkan di pelosok dalam gangpun ada yang membuat lumpia.

Gracia Catering membuat dua jenis lumpia ialah lumpia basah dan lumpia goreng. Lumpia basah itu lumpia sebelum di goreng rasanya manis asin dan lembut sedangkan lumpia goreng tentunya akan terasa garing kulitnya dan lebih lezat. Bagi Gracia Catering membuat membikin lumpia semarang itu mudah, bagian yang tertpenting adalah rasa isian lumpia harus sama dengan rasa lumpia semarang yang asli.

Jika Anda yang tinggal di Jln. Kecubung – Ciputat dan terbayang ingin merasakan rasanya lumpia semarang, atau waktu ada acara arisan, Anda bisa menghidangkan camilan lumpia semarang dengan menghubugi Gracia Catering di 08155078989

Setiap pembuat lumpia mempunyai teknik sendiri-sendiri untuk menciptakan rasa yang lezat. Kenikmatan rasa yang enak ini dihasilkan melalui tahapan mulai dari pemasakan yang tepat baik komposisi bumbu-bumbu dan waktu pencampuran bahan-bahan dengan tepat.

Pemilihan rebung harus yang empuk tidak berserat. Pada umumnya penjual rebung mencampur rebung tua dalam rebung yang dijualnya sehingga harus dilakukan proses pemisahan awal antara rebung yang berserat dan rebung yang muda. Umumnya jumlah rebung yang tua ini bisa 30% -40% dari rebung yang dibeli. Rebung yang tua seratnya tampak jelas seperti serat bamboo. Sedangkan pembungkus lumpia bisa didapat di pasar tradisional, atau di supermarket, atau dibuat sendiri. Campuran pembungkus lumpia tepung terigu dan air.

Setelah rebung yang muda dikumpulkan kemudian perlu dicuci berluang-ulang untuk membersihkan kotoran. Selanjutnya rebung direbus sampai mendidih dan dibuang airnya hingga tiga kali atau hingga bau rebungnya tidak berbau menyengat.

Isian lumpia semarang terdiri dari rebung muda yang sudah dipotong-potong kecil-kecil, dicampur dengan orak arik telur, daging ayam yang dipotong kecil-kecil, dan rempah-rempah lainnya. Teknik Gracia Catering memasak isian lumpia sebagai berikut:

1. Panaskan minyak lalu tumis bawang putih hingga wangi
2. Masukkan ayam yang sudah direbus yang sudah dipotong kecil-kecil
3. Tambahkan udah jika ingin mempunyai rasa udang.
4. Masukkan telur orakarik.
5. Taburi lada putih, garam gula sesuai selera.
6. Beri irisan daun bawang sesaat sebelum diangkat, aduk rata.
7. Aduk hingga capuran isi lumpia mengering. Angkat dan dinginkan.
8. Siapkan kulit lumpia dan air sebagai perekat.
9. Taruh is lumpia kedalam kulit lumpia dan lipat rekatkan ujung kulit dengan sedikit air.
10. Simpan di fresser sebagai lumpia basah
11. Jika ingin membuat lumpia goreng maka lumpia basah tersebut bisa langsung di goreng.

Lumpia buatan Gracia Catering dijual dalam bentuk pak berisi 10 biji lumpia basah atau lumpia goreng dengan isian udang atau ayam. Nah supaya tidak penasaran bagaimana sih rasanya, silahkan hubungi Gracia Catering

Hubungi kami via whatsapp: