Lumpia Semarang Asli Gurih dan Lezat dekat Jln. Masjid Al-Ikhlas – Ciputat Timur – Lumpia adalah makanan ringan besar karena cukup kenyang bila menikmati lumpia. Bau rebungnya sangat khas membuat lumpia menajdi makanan yang mempunyai rasa dan bau yang mengesankan. Lumpia disajikan dengan kepala brambang, acar timun dan saos kental agak manis. Kombinasi lumpia, kepala brambang, acar dan saos kentalnya memberikan rasa yang khas dan enak sekali,

Setiap orang kenal camilan lumpia Semarang? Hampir setiap orang yang mampir ke Semarang pasti belanja oleh-oleh makanan lumpia. Cita rasa lumpia Semarang merupakan perpaduan rasa antara Tionghoa dan Indonesia karena pertama kali dibuat oleh seorang peranakan Tionghoa yang menikah dengan orang Indonesia dan tinggal di Semarang, Jawa Tengah. Makanan ini mulai dijajakan dan popular di Semarang ketika pesta olahraga GANEFO diselenggarakan pada masa pemerintahan Presiden Soekarno. Sudah selayanya jika kota Semarang disebut kota lumpia karena banyak sekali gerai-gerai lumpia disepanjang jalan Matratam, Pandanaran, Pemuda bahkan di pelosok dalam jalan-jaln kecilpun ada yang membuat lumpia.

Gracia Catering memproduksi dua macam lumpia ialah lumpia basah dan lumpia goreng. Lumpia basah itu lumpia sebelum di goreng rasanya asin manis dan lunak sedangkan lumpia goreng tentunya akan terasa garing kulitnya dan lebih gurih. Bagi Gracia Catering membuat membuat lumpia semarang itu mudah, bagian yang tertpenting adalah rasa isian lumpia harus sesuai dengan rasa lumpia semarang yang asli.

Jika Anda yang tinggal di Jln. Masjid Al-Ikhlas – Ciputat Timur dan terbayang ingin merasakan rasanya lumpia semarang, atau waktu ada acara arisan, Anda bisa menyajikan camilan lumpia semarang dengan menghubugi Gracia Catering di 08155078989

Setiap pembuat lumpia memiliki teknik sendiri-sendiri untuk menciptakan rasa yang enak. Kelezatan rasa yang enak ini dihasilkan melalui proses mulai dari pemasakan yang tepat baik campuran bumbu-bumbu dan waktu penambahan bahan-bahan dengan tepat.

Seleksi rebung harus yang muda. Biasanya penjual rebung menanmbahkan rebung berserat dalam rebung yang jajakan sehingga harus dilakukan proses pemisahan awal antara rebung yang berserat dan rebung yang halus dan empuk. Umumnya jumlah rebung yang tua ini bisa 30% -40% dari rebung yang dibeli. Rebung yang tua seratnya tampak jelas seperti serat bamboo. Sedangkan kulit lumpia bisa dibeli di pasar tradisional, atau di supermarket, atau dibuat sendiri. Campuran pembungkus lumpia tepung terigu dan air.

Setelah rebung yang muda dikumpulkan kemudian perlu dicuci berluang-ulang untuk membersihkan kotoran. Selanjutnya rebung direbus sampai mendidih dan dibuang airnya hingga tiga kali atau hingga aroma rebungnya tidak berbau menyengat.

Isian lumpia semarang terdiri dari rebung muda yang sudah dipotong-potong kecil-kecil, dicampur dengan orak arik telur, daging ayam yang dipotong kecil-kecil, dan bumbu-bumbu lainnya. Cara Gracia Catering membuat bagian dalam lumpia sebagai berikut:

1. Panaskan minyak lalu tumis bawang putih hingga wangi
2. Masukkan ayam yang sudah direbus yang sudah dipotong kecil-kecil
3. Tambahkan udah jika ingin mempunyai rasa udang.
4. Masukkan telur orakarik.
5. Taburi lada putih, garam gula sesuai selera.
6. Beri irisan daun bawang sesaat sebelum diangkat, aduk rata.
7. Aduk hingga capuran isi lumpia mengering. Angkat dan dinginkan.
8. Siapkan kulit lumpia dan air sebagai perekat.
9. Taruh is lumpia kedalam kulit lumpia dan lipat rekatkan ujung kulit dengan sedikit air.
10. Simpan di fresser sebagai lumpia basah
11. Jika ingin membuat lumpia goreng maka lumpia basah tersebut bisa langsung di goreng.

Lumpia yang dibuat Gracia Catering dijual dalam bentuk pak berisi 10 biji lumpia basah atau lumpia goreng dengan isian udang atau ayam. Nah supaya tidak penasaran bagaimana sih rasanya, silahkan hubungi Gracia Catering

Hubungi kami via whatsapp: