Lumpia Semarang Asli Gurih dan Lezat dekat Jln. Masjid Al-Mubarokah – Ciputat – Lumpia adalah camilan besar karena bisa membuat kenyang bila menikmati lumpia. Bau rebungnya sangat khas membuat lumpia menajdi makanan yang mempunyai rasa dan bau yang mengesankan. Lumpia dihidangankan dengan kepala brambang, acar timun dan saos kental agak manis. Perpaduan lumpia, kepala brambang, acar dan saos kentalnya memberikan rasa yang khas dan enak sekali,

Setiap orang tahu makanan lumpia Semarang? Hampir semua orang yang bepergian ke Semarang biasanya membeli oleh-oleh makanan lumpia. Cita rasa lumpia Semarang adalah gabungan kenikamatan antara Tionghoa dan Indonesia karena awalnya dibuat oleh seorang peranakan Tionghoa yang menikah dengan orang Indonesia dan tinggal di Semarang, Jawa Tengah. Makanan ini mulai dijual dan popular di Semarang ketika pesta olahraga GANEFO diselenggarakan pada masa pemerintahan Presiden Soekarno. Tak heran jika kota Semarang disebut kota lumpia karena begitu banyak took dan warung lumpia disepanjang jalan Matratam, Pandanaran, Pemuda bahkan di pelosok dalam jalan-jaln kecilpun ada yang memproduksi lumpia.

Gracia Catering membuat dua macam lumpia yaitu lumpia basah dan lumpia goreng. Lumpia basah itu lumpia sebelum di goreng rasanya asin manis dan lunak sedangkan lumpia goreng tentunya akan terasa garing kulitnya dan lebih gurih. Bagi Gracia Catering membuat membuat lumpia semarang tidaklah sulit, bagian yang tertpenting adalah rasa didalam lumpia harus sesuai dengan rasa lumpia semarang yang orisinil.

Jika Anda yang tinggal di Jln. Masjid Al-Mubarokah – Ciputat dan terbayang ingin menikmati rasanya lumpia semarang, atau waktu ada acara keluarga, Anda bisa menyajikan camilan lumpia semarang dengan menghubugi Gracia Catering di 08155078989

Masing-masing pembuat lumpia memiliki teknik sendiri-sendiri untuk menciptakan rasa yang lezat. Kelezatan rasa yang enak ini didapat melalui proses mulai dari pemasakan yang pas baik komposisi bumbu-bumbu dan waktu penambahan bahan-bahan dengan pas.

Seleksi rebung harus yang muda. Biasanya penjual rebung menanmbahkan rebung tua dalam rebung yang dijualnya sehingga harus dilakukan proses pemisahan awal antara rebung yang tua dan rebung yang halus dan empuk. Biasanya jumlah rebung yang tua ini bisa 30% -40% dari rebung yang dibeli. Rebung yang tua seratnya kelihatan seperti serat bamboo. Sedangkan pembungkus lumpia bisa didapat di pasar tradisional, atau di supermarket, atau dibuat sendiri. Campuran pembungkus lumpia tepung terigu dan air.

Sesudah rebung yang muda dikumpulkan kemudian perlu dibersihkan denga air berluang-ulang untuk membersihkan kotoran. Kemudian rebung direbus sampai mendidih dan dibuang airnya hingga tiga kali atau hingga aroma rebungnya tidak berbau menyengat.

Isian lumpia semarang terdiri dari rebung muda yang sudah diiris kecil-kecil, dicampur dengan orak arik telur, daging ayam yang dipotong kecil-kecil, dan bumbu-bumbu lainnya. Cara Gracia Catering membuat bagian dalam lumpia sebagai berikut:

1. Panaskan minyak lalu tumis bawang putih hingga wangi
2. Masukkan ayam yang sudah direbus yang sudah dipotong kecil-kecil
3. Tambahkan udah jika ingin mempunyai rasa udang.
4. Masukkan telur orakarik.
5. Taburi lada putih, garam gula sesuai selera.
6. Beri irisan daun bawang sesaat sebelum diangkat, aduk rata.
7. Aduk hingga capuran isi lumpia mengering. Angkat dan dinginkan.
8. Siapkan kulit lumpia dan air sebagai perekat.
9. Taruh is lumpia kedalam kulit lumpia dan lipat rekatkan ujung kulit dengan sedikit air.
10. Simpan di fresser sebagai lumpia basah
11. Jika ingin membuat lumpia goreng maka lumpia basah tersebut bisa langsung di goreng.

Lumpia yang dibuat Gracia Catering dijual dalam bentuk pak berisi 10 biji lumpia basah atau lumpia goreng dengan isian udang atau ayam. Nah supaya tidak penasaran bagaimana sih rasanya, silahkan hubungi Gracia Catering

Hubungi kami via whatsapp: