Lumpia Semarang Asli Gurih dan Lezat dekat Jln. Pondok Dahlia – Ciputat Timur – Lumpia adalah makanan ringan besar karena cukup kenyang bila makan lumpia. Bau rebungnya sangat khas membuat lumpia menajdi makanan yang mempunyai rasa dan bau yang mengesankan. Lumpia disajikan dengan kepala brambang, acar timun dan saos kental agak manis. Perpaduan lumpia, kepala brambang, acar dan saos kentalnya memberikan rasa yang khas dan lezat sekali,
Siapa yang tidak kenal makanan lumpia Semarang? Hampir setiap orang yang bepergian ke Semarang biasanya membeli oleh-oleh camilan lumpia. Cita rasa lumpia Semarang adalah gabungan kenikamatan antara Tionghoa dan Indonesia karena pertama kali dibuat oleh seorang peranakan Tionghoa yang menikah dengan orang Indonesia dan tinggal di Semarang, Jawa Tengah. Camilan ini mulai pasarkan dan popular di Semarang ketika pesta olahraga GANEFO diadakan pada masa pemerintahan Presiden Soekarno. Sudah selayanya jika kota Semarang disebut kota lumpia karena banyak sekali gerai-gerai lumpia disepanjang jalan Matratam, Pandanaran, Pemuda bahkan di pelosok dalam jalan-jaln kecilpun ada yang membuat lumpia.
Gracia Catering membuat dua macam lumpia yaitu lumpia basah dan lumpia goreng. Lumpia basah itu lumpia sebelum di goreng rasanya asin manis dan empuk sedangkan lumpia goreng tentunya akan terasa renyah kulitnya dan lebih gurih. Bagi Gracia Catering membuat membikin lumpia semarang tidaklah sulit, bagian yang tertpenting adalah rasa isian lumpia harus sesuai dengan rasa lumpia semarang yang asli.
Jika Anda yang tinggal di Jln. Pondok Dahlia – Ciputat Timur dan terbayang ingin menikmati rasanya lumpia semarang, atau waktu ada acara keluarga, Anda bisa menghidangkan camilan lumpia semarang dengan menghubugi Gracia Catering di 08155078989
Bagaimana Gracia Catering membuat lumpia semarang:
Setiap pembuat lumpia mempunyai teknik sendiri-sendiri untuk menciptakan rasa yang enak. Kelezatan rasa yang enak ini dihasilkan melalui proses mulai dari pemasakan yang tepat baik campuran bumbu-bumbu dan waktu pencampuran bahan-bahan dengan tepat.
Pemilihan rebung harus yang empuk tidak berserat. Biasanya penjual rebung mencampur rebung berserat dalam rebung yang jajakan sehingga harus dilakukan proses pemilihan awal antara rebung yang tua dan rebung yang muda. Umumnya jumlah rebung yang berserat ini bisa 30% -40% dari rebung yang dibeli. Rebung yang tua seratnya tampak jelas seperti serat bamboo. Sedangkan pembungkus lumpia bisa didapat di pasar tradisional, atau di supermarket, atau dibuat sendiri. Campuran kulit lumpia tepung terigu dan air.
Sesudah rebung yang muda dipisahkan kemudian perlu dicuci berluang-ulang untuk menghilangkan kotoran. Kemudian rebung direbus sampai mendidih dan dibuang airnya hingga tiga kali atau hingga bau rebungnya tidak berbau menyengat.
Bagian dalam lumpia semarang terdiri dari rebung muda yang sudah diiris kecil-kecil, dimasak dengan orak arik telur, daging ayam yang dipotong kecil-kecil, dan rempah-rempah lainnya. Cara Gracia Catering memasak bagian dalam lumpia sebagai berikut:
- Panaskan minyak lalu tumis bawang putih hingga wangi
- Masukkan ayam yang sudah direbus yang sudah dipotong kecil-kecil
- Tambahkan udah jika ingin mempunyai rasa udang.
- Masukkan telur orakarik.
- Taburi lada putih, garam gula sesuai selera.
- Beri irisan daun bawang sesaat sebelum diangkat, aduk rata.
- Aduk hingga capuran isi lumpia mengering. Angkat dan dinginkan.
- Siapkan kulit lumpia dan air sebagai perekat.
- Taruh is lumpia kedalam kulit lumpia dan lipat rekatkan ujung kulit dengan sedikit air.
- Simpan di fresser sebagai lumpia basah
- Jika ingin membuat lumpia goreng maka lumpia basah tersebut bisa langsung di goreng.
Lumpia yang dibuat Gracia Catering dijual dalam bentuk pak berisi 10 biji lumpia basah atau lumpia goreng dengan isian udang atau ayam. Nah supaya tidak penasaran bagaimana sih rasanya, silahkan hubungi Gracia Catering
Hubungi kami via whatsapp:
Lumpia Enak Gracia Catering dekat Jln. Pondok Dahlia – Ciputat Timur Hubungi 08155078989, 0811822237 atau 021-7403379, 7412946.