Lumpia Semarang Asli Gurih dan Lezat dekat Jln. Puspa Indah – Ciputat Timur – Lumpia adalah camilan besar karena cukup kenyang bila makan lumpia. Bau rebungnya sangat khas membuat lumpia menajdi makanan yang mempunyai rasa dan bau yang mengesankan. Lumpia dihidangankan dengan kepala brambang, acar timun dan saos kental agak manis. Kombinasi lumpia, kepala brambang, acar dan saos kentalnya memberikan rasa yang unik dan lezat sekali,
Siapa yang tidak kenal camilan lumpia Semarang? Hampir semua orang yang mampir ke Semarang pasti belanja oleh-oleh makanan lumpia. Kelezatan lumpia Semarang merupakan perpaduan rasa antara Tionghoa dan Indonesia karena pertama kali dibuat oleh seorang keturunan Tionghoa yang menikah dengan orang Indonesia dan tinggal di Semarang, Jawa Tengah. Camilan ini mulai pasarkan dan dikenal di Semarang waktu pesta olahraga GANEFO diadakan pada masa kepemimpinan Presiden Soekarno. Tak heran jika kota Ibu kota Jawa Tengah disebut kota lumpia karena banyak sekali gerai-gerai lumpia disepanjang jalan Matratam, Pandanaran, Pemuda bahkan di pelosok dalam gangpun ada yang memproduksi lumpia.
Gracia Catering membuat dua macam lumpia ialah lumpia basah dan lumpia goreng. Lumpia basah itu lumpia sebelum di goreng rasanya manis asin dan lunak sedangkan lumpia goreng tentunya akan terasa renyah kulitnya dan lebih lezat. Bagi Gracia Catering membuat membikin lumpia semarang itu mudah, bagian yang terutama adalah rasa didalam lumpia harus sesuai dengan rasa lumpia semarang yang orisinil.
Jika Anda yang tinggal di Jln. Puspa Indah – Ciputat Timur dan terbayang ingin menikmati rasanya lumpia semarang, atau pas ada acara doa bersama, Anda bisa menghidangkan camilan lumpia semarang dengan menghubugi Gracia Catering di 08155078989
Cara Gracia Catering membuat lumpia semarang:
Setiap pembuat lumpia mempunyai teknik sendiri-sendiri untuk menciptakan rasa yang lezat. Kenikmatan rasa yang enak ini dihasilkan melalui proses mulai dari pemasakan yang tepat baik komposisi bumbu-bumbu dan waktu penambahan bahan-bahan dengan pas.
Seleksi rebung harus yang muda. Biasanya penjual rebung mencampur rebung tua dalam rebung yang jajakan sehingga perlu dilakukan proses pemilihan awal antara rebung yang tua dan rebung yang halus dan empuk. Biasanya jumlah rebung yang tua ini bisa 30% -40% dari rebung yang dibeli. Rebung yang tua seratnya tampak jelas seperti serat bamboo. Sedangkan kulit lumpia bisa didapat di pasar tradisional, atau di supermarket, atau dibuat sendiri. Campuran kulit lumpia tepung terigu dan air.
Setelah rebung yang muda dipisahkan kemudian perlu dibersihkan denga air berluang-ulang untuk menghilangkan kotoran. Kemudian rebung direbus sampai mendidih dan dibuang airnya hingga tiga kali atau sampai bau rebungnya tidak berbau menyengat.
Isian lumpia semarang berisi rebung muda yang sudah diiris kecil-kecil, dicampur dengan orak arik telur, daging ayam yang dipotong kecil-kecil, dan bumbu-bumbu lainnya. Teknik Gracia Catering memasak bagian dalam lumpia sebagai berikut:
- Panaskan minyak lalu tumis bawang putih hingga wangi
- Masukkan ayam yang sudah direbus yang sudah dipotong kecil-kecil
- Tambahkan udah jika ingin mempunyai rasa udang.
- Masukkan telur orakarik.
- Taburi lada putih, garam gula sesuai selera.
- Beri irisan daun bawang sesaat sebelum diangkat, aduk rata.
- Aduk hingga capuran isi lumpia mengering. Angkat dan dinginkan.
- Siapkan kulit lumpia dan air sebagai perekat.
- Taruh is lumpia kedalam kulit lumpia dan lipat rekatkan ujung kulit dengan sedikit air.
- Simpan di fresser sebagai lumpia basah
- Jika ingin membuat lumpia goreng maka lumpia basah tersebut bisa langsung di goreng.
Lumpia buatan Gracia Catering dijual dalam bentuk pak berisi 10 biji lumpia basah atau lumpia goreng dengan isian udang atau ayam. Nah supaya tidak penasaran bagaimana sih rasanya, silahkan hubungi Gracia Catering
Hubungi kami via whatsapp:
Lumpia Enak Gracia Catering dekat Jln. Puspa Indah – Ciputat Timur Hubungi 08155078989, 0811822237 atau 021-7403379, 7412946.