Lumpia Semarang Asli Gurih dan Lezat dekat Pondok Kacang Barat, Tangsel – Lumpia merupakan camilan besar karena bisa membuat kenyang bila makan lumpia. Bau rebungnya sangat khas membuat lumpia menjadi makanan yang mempunyai rasa dan bau yang mengesankan. Lumpia disajikan dengan kepala brambang, acar timun dan saos kental agak manis. Perpaduan lumpia, kepala brambang, acar dan saos kentalnya memberikan rasa yang unik dan lezat sekali,
Siapa yang tidak tahu camilan lumpia Semarang? Hampir semua orang yang bepergian ke Semarang biasanya belanja buah tangan makanan lumpia. Cita rasa lumpia Semarang adalah gabungan rasa antara Tionghoa dan Indonesia karena pertama kali dibuat oleh seorang keturunan Tionghoa yang menikah dengan orang Indonesia dan menetap di Semarang, Jawa Tengah. Camilan ini mulai pasarkan dan dikenal di Semarang waktu pesta olahraga GANEFO diselenggarakan pada masa pemerintahan Presiden Soekarno. Sudah selayanya jika kota Ibu kota Jawa Tengah disebut kota lumpia karena begitu banyak gerai-gerai lumpia disepanjang jalan Matratam, Pandanaran, Pemuda bahkan di pelosok dalam jalan-jalan kecilpun ada yang membuat lumpia.
Gracia Catering membuat dua jenis lumpia yaitu lumpia basah dan lumpia goreng. Lumpia basah itu lumpia sebelum di goreng rasanya asin manis dan empuk sedangkan lumpia goreng tentunya akan terasa renyah kulitnya dan lebih lezat. Bagi Gracia Catering membuat membikin lumpia semarang tidaklah sulit, bagian yang terutama adalah rasa isian lumpia harus sama dengan rasa lumpia semarang yang orisinil.
Jika Anda yang tinggal di Pondok Kacang Barat, Tangsel dan terbayang ingin merasakan rasanya lumpia semarang, atau waktu ada acara arisan, Anda bisa menyajikan camilan lumpia semarang dengan menghubugi Gracia Catering di 08155078989
Bagaimana Gracia Catering membuat lumpia semarang:
Masing-masing pembuat lumpia memiliki teknik sendiri-sendiri untuk menghasikan rasa yang lezat. Kelezatan rasa yang enak ini dihasilkan melalui proses mulai dari pemasakan yang pas baik komposisi bumbu-bumbu dan waktu pencampuran bahan-bahan dengan tepat.
Seleksi rebung harus yang empuk tidak berserat. Pada umumnya penjual rebung mencampur rebung berserat dalam rebung yang dijualnya sehingga perlu dilakukan proses pemilihan awal antara rebung yang berserat dan rebung yang muda. Umumnya jumlah rebung yang tua ini bisa 30% -40% dari rebung yang dibeli. Rebung yang tua seratnya kelihatan seperti serat bamboo. Sedangkan kulit lumpia bisa dibeli di pasar tradisional, atau di supermarket, atau dibuat sendiri. Campuran pembungkus lumpia tepung terigu dan air.
Sesudah rebung yang muda dipisahkan kemudian perlu dibersihkan denga air berluang-ulang untuk membersihkan kotoran. Kemudian rebung direbus hingga mendidih dan dibuang airnya sampai tiga kali atau sampai aroma rebungnya tidak berbau menyengat.
Isian lumpia semarang terdiri dari rebung muda yang sudah diiris kecil-kecil, dicampur dengan orak arik telur, daging ayam yang dipotong kecil-kecil, dan bumbu-bumbu lainnya. Cara Gracia Catering memasak isian lumpia sebagai berikut:
- Panaskan minyak lalu tumis bawang putih hingga wangi
- Masukkan ayam yang sudah direbus yang sudah dipotong kecil-kecil
- Tambahkan udah jika ingin mempunyai rasa udang.
- Masukkan telur orakarik.
- Taburi lada putih, garam gula sesuai selera.
- Beri irisan daun bawang sesaat sebelum diangkat, aduk rata.
- Aduk hingga capuran isi lumpia mengering. Angkat dan dinginkan.
- Siapkan kulit lumpia dan air sebagai perekat.
- Taruh is lumpia kedalam kulit lumpia dan lipat rekatkan ujung kulit dengan sedikit air.
- Simpan di fresser sebagai lumpia basah
- Jika ingin membuat lumpia goreng maka lumpia basah tersebut bisa langsung di goreng.
Lumpia buatan Gracia Catering dijual dalam bentuk pak berisi 10 biji lumpia basah atau lumpia goreng dengan isian udang atau ayam. Nah supaya tidak penasaran bagaimana sih rasanya, silahkan hubungi Gracia Catering
Hubungi kami via whatsapp:
Lumpia Enak Gracia Catering dekat Pondok Kacang Barat, Tangsel Hubungi 08155078989, 0811822237 atau 021-7403379, 7412946.