Lumpia Semarang Asli Gurih dan Lezat dekat Jalan Bumi Daya IV – X – Cinere – Lumpia adalah camilan kelas berat karena bisa membuat kenyang bila menikmati lumpia. Bau rebungnya sangat unik membuat lumpia menajdi makanan yang mempunyai rasa dan bau yang mengesankan. Lumpia disajikan dengan kepala brambang, acar timun dan saos kental agak manis. Kombinasi lumpia, kepala brambang, acar dan saos kentalnya memberikan rasa yang khas dan lezat sekali,

Siapa yang tidak tahu makanan lumpia Semarang? Hampir setiap orang yang mampir ke Semarang pasti membeli oleh-oleh camilan lumpia. Cita rasa lumpia Semarang adalah perpaduan kenikamatan antara Tionghoa dan Indonesia karena awalnya dibuat oleh seorang keturunan Tionghoa yang mengambil istri dengan orang Indonesia dan menetap di Semarang, Jawa Tengah. Makanan ini mulai dijual dan dikenal di Semarang ketika pesta olahraga GANEFO diadakan pada masa kepemimpinan Presiden Soekarno. Tak heran jika kota Ibu kota Jawa Tengah disebut kota lumpia karena banyak sekali took dan warung lumpia disepanjang jalan Matratam, Pandanaran, Pemuda bahkan di pelosok dalam jalan-jaln kecilpun ada yang memproduksi lumpia.

Gracia Catering memproduksi dua jenis lumpia ialah lumpia basah dan lumpia goreng. Lumpia basah itu lumpia sebelum di goreng rasanya manis asin dan lunak sedangkan lumpia goreng tentunya akan terasa garing kulitnya dan lebih lezat. Bagi Gracia Catering membuat memasak lumpia semarang tidaklah sulit, bagian yang tertpenting adalah rasa didalam lumpia harus sesuai dengan rasa lumpia semarang yang asli.

Jika Anda yang tinggal di Jalan Bumi Daya IV – X – Cinere dan terbayang ingin menikmati rasanya lumpia semarang, atau waktu ada acara arisan, Anda bisa menyajikan camilan lumpia semarang dengan menghubugi Gracia Catering di 08155078989

Masing-masing pembuat lumpia mempunyai teknik sendiri-sendiri untuk menciptakan rasa yang lezat. Kenikmatan rasa yang enak ini didapat melalui proses mulai dari pemasakan yang tepat baik komposisi bumbu-bumbu dan waktu pencampuran bahan-bahan dengan tepat.

Seleksi rebung harus yang muda. Biasanya penjual rebung mencampur rebung tua dalam rebung yang dijualnya sehingga perlu dilakukan proses pemilihan awal antara rebung yang tua dan rebung yang halus dan empuk. Umumnya jumlah rebung yang berserat ini bisa 30% -40% dari rebung yang dibeli. Rebung yang tua seratnya kelihatan seperti serat bamboo. Sedangkan pembungkus lumpia bisa dibeli di pasar tradisional, atau di supermarket, atau dibuat sendiri. Campuran kulit lumpia tepung terigu dan air.

Sesudah rebung yang muda dipisahkan kemudian perlu dibersihkan denga air berluang-ulang untuk membersihkan kotoran. Selanjutnya rebung direbus hingga mendidih dan dibuang airnya hingga tiga kali atau sampai bau rebungnya tidak berbau menyengat.

Bagian dalam lumpia semarang terdiri dari rebung muda yang sudah dipotong-potong kecil-kecil, dicampur dengan orak arik telur, daging ayam yang dipotong kecil-kecil, dan rempah-rempah lainnya. Cara Gracia Catering memasak isian lumpia sebagai berikut:

1. Panaskan minyak lalu tumis bawang putih hingga wangi
2. Masukkan ayam yang sudah direbus yang sudah dipotong kecil-kecil
3. Tambahkan udah jika ingin mempunyai rasa udang.
4. Masukkan telur orakarik.
5. Taburi lada putih, garam gula sesuai selera.
6. Beri irisan daun bawang sesaat sebelum diangkat, aduk rata.
7. Aduk hingga capuran isi lumpia mengering. Angkat dan dinginkan.
8. Siapkan kulit lumpia dan air sebagai perekat.
9. Taruh is lumpia kedalam kulit lumpia dan lipat rekatkan ujung kulit dengan sedikit air.
10. Simpan di fresser sebagai lumpia basah
11. Jika ingin membuat lumpia goreng maka lumpia basah tersebut bisa langsung di goreng.

Lumpia yang dibuat Gracia Catering dijual dalam bentuk pak berisi 10 biji lumpia basah atau lumpia goreng dengan isian udang atau ayam. Nah supaya tidak penasaran bagaimana sih rasanya, silahkan hubungi Gracia Catering

Hubungi kami via whatsapp: