Lumpia Semarang Asli Gurih dan Lezat dekat Jln. Lombok – Pamulang – Lumpia adalah makanan ringan kelas berat karena bisa membuat kenyang bila menikmati lumpia. Bau rebungnya sangat khas membuat lumpia menajdi makanan yang mempunyai rasa dan bau yang mengesankan. Lumpia dihidangankan dengan kepala brambang, acar timun dan saos kental agak manis. Perpaduan lumpia, kepala brambang, acar dan saos kentalnya memberikan rasa yang unik dan enak sekali,

Siapa yang tidak tahu camilan lumpia Semarang? Hampir setiap orang yang bepergian ke Semarang biasanya membeli buah tangan camilan lumpia. Kelezatan lumpia Semarang adalah gabungan rasa antara Tionghoa dan Indonesia karena awalnya dibuat oleh seorang peranakan Tionghoa yang mengambil istri dengan orang Indonesia dan tinggal di Semarang, Jawa Tengah. Makanan ini mulai dijual dan dikenal di Semarang waktu pesta olahraga GANEFO diselenggarakan pada masa pemerintahan Presiden Soekarno. Sudah selayanya jika kota Ibu kota Jawa Tengah disebut kota lumpia karena banyak sekali took dan warung lumpia disepanjang jalan Matratam, Pandanaran, Pemuda bahkan di pelosok dalam jalan-jaln kecilpun ada yang membuat lumpia.

Gracia Catering memproduksi dua macam lumpia ialah lumpia basah dan lumpia goreng. Lumpia basah itu lumpia sebelum di goreng rasanya manis asin dan empuk sedangkan lumpia goreng tentunya akan terasa garing kulitnya dan lebih lezat. Bagi Gracia Catering membuat membikin lumpia semarang tidaklah sulit, bagian yang terutama adalah rasa didalam lumpia harus sesuai dengan rasa lumpia semarang yang asli.

Jika Anda yang tinggal di Jln. Lombok – Pamulang dan terbayang ingin menikmati rasanya lumpia semarang, atau waktu ada acara doa bersama, Anda bisa menyajikan camilan lumpia semarang dengan menghubugi Gracia Catering di 08155078989

Masing-masing pembuat lumpia memiliki teknik sendiri-sendiri untuk menciptakan rasa yang lezat. Kelezatan rasa yang enak ini dihasilkan melalui tahapan mulai dari pemasakan yang pas baik campuran bumbu-bumbu dan waktu penambahan bahan-bahan dengan pas.

Pemilihan rebung harus yang muda. Pada umumnya penjual rebung mencampur rebung berserat dalam rebung yang jajakan sehingga perlu dilakukan proses pemisahan awal antara rebung yang tua dan rebung yang muda. Umumnya jumlah rebung yang tua ini bisa 30% -40% dari rebung yang dibeli. Rebung yang tua seratnya tampak jelas seperti serat bamboo. Sedangkan kulit lumpia bisa dibeli di pasar tradisional, atau di supermarket, atau dibuat sendiri. Campuran kulit lumpia tepung terigu dan air.

Setelah rebung yang muda dipisahkan kemudian perlu dibersihkan denga air berluang-ulang untuk menghilangkan kotoran. Selanjutnya rebung direbus hingga mendidih dan dibuang airnya hingga tiga kali atau hingga bau rebungnya tidak berbau menyengat.

Bagian dalam lumpia semarang berisi rebung muda yang sudah dipotong-potong kecil-kecil, dimasak dengan orak arik telur, daging ayam yang dipotong kecil-kecil, dan rempah-rempah lainnya. Teknik Gracia Catering membuat bagian dalam lumpia sebagai berikut:

1. Panaskan minyak lalu tumis bawang putih hingga wangi
2. Masukkan ayam yang sudah direbus yang sudah dipotong kecil-kecil
3. Tambahkan udah jika ingin mempunyai rasa udang.
4. Masukkan telur orakarik.
5. Taburi lada putih, garam gula sesuai selera.
6. Beri irisan daun bawang sesaat sebelum diangkat, aduk rata.
7. Aduk hingga capuran isi lumpia mengering. Angkat dan dinginkan.
8. Siapkan kulit lumpia dan air sebagai perekat.
9. Taruh is lumpia kedalam kulit lumpia dan lipat rekatkan ujung kulit dengan sedikit air.
10. Simpan di fresser sebagai lumpia basah
11. Jika ingin membuat lumpia goreng maka lumpia basah tersebut bisa langsung di goreng.

Lumpia yang dibuat Gracia Catering dijual dalam bentuk pak berisi 10 biji lumpia basah atau lumpia goreng dengan isian udang atau ayam. Nah supaya tidak penasaran bagaimana sih rasanya, silahkan hubungi Gracia Catering

Hubungi kami via whatsapp: